余市町糠塚水産株式会社

北海道産蔵出し本仕込糠にしん 5尾入

Name: 北海道産 蔵出し本仕込 糠にしん 5尾入
Brand: 糠塚水産株式会社
SKU: 1109
Price: 2362 JPY
Availability: InStock

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大ぶりのにしんを米糠で漬け込み

北海道日本海沖で水揚げされたにしんの中でも、特に“大ぶり”のものを使用。明治35年創業の確かな目利きで新鮮かつ脂のりの良いにしんを厳選し、糠塚水産伝統の米麹と食塩による米糠で、じっくり漬け込みました。米糠は表面のみならず、お腹にもたっぷり。じっくり長時間漬け込む＝本漬けすることで、一層と旨みが引き立ちます。調理の際は、米糠をしっかり洗い落としてお使いください。また、本商品は「辛口」です。冷水で塩抜きしても美味しくお楽しみいただけます。

焼いても、刺身風におろしても◎

冷蔵庫内でゆっくり解凍したのち、米糠をしっかり洗い流してから調理スタート。辛口仕上げなので、塩などはふらずにそのまま魚グリルで焼いてお楽しみいただけます。にしんは本来、小骨の多い魚です。気になる方は焼く前に小骨を取り除きましょう。焼き魚としてはもちろん、煮物や和え物、軽く炙ってお茶漬けの具にするのもGOOD！マリネなどにする場合は、冷水で軽く塩抜きしてから調理すると良いでしょう。

明治35年創業。北海道余市町でニシン漁にはじまり、現在はその加工に舵をきり、スケソウダラや小女子など前浜で水揚げされた資源を中心とした商品作りをしています。鮮度の良さやおいしいは当たり前。糠塚水産のモットーは、安心安全な加工品作り。確かな目利きとこれまで培った技術で、質の高い商品をお届けしています。

糠塚水産株式会社
北海道余市郡余市町浜中町168番地
0135223230
定休日：日曜日、祝祭日
備考：営業時間は8:00～17:00、年末年始は休業

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商品詳細

名称	本漬ぬかにしん・内容量：5尾入
原材料名	にしん、米糠、食塩、唐辛子/調味料（アミノ酸等）
原料原産地名	北海道日本海産
製造者	糠塚水産株式会社
保存方法	要冷凍（-18℃以下で保存）
消費期限	製造日より90日・解凍後は10℃以下で保存し、14日以内にお召し上がりください。
備考	米糠を水で洗い落してからお召し上がりください。