ミニトマトだけで作ったジュース
旭川の豊かな自然環境で、丁寧に栽培されたミニトマトをジュースにしました。ペーパンとは、アイヌ語で「甘い水」を意味するペーパン（米飯）川が流れる坂井ファームがある地区の名前。『自分の時間が持てる週末に、ペーパンの魅力を知ってほしい』との想いで、「週末のペーパン」と名付けられました。素材本来のおいしさを感じられるよう、塩などは使わない素材100%のジュースです。
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すっきりとした酸味と深い甘さ
地元の小中学校で給食にも採用されているミニトマトを使用。いわゆるB品加工ではなく、製品になるものをジュースにしています。酸味と甘みのバランスが取れた「ペーパンレッド」は、一般的なイチゴに近い糖度約10度という甘さ。大玉トマトのジュースとはまた違った、キリリとした酸味とフルーティーな甘さが口いっぱいに広がります。風味を損なわないよう煮詰め時間を少なめにし、原料の旨みを感じられる一杯です。
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