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吟上そば糠ほっけ 4本セット

2,717
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そば糠の風味とホッケの脂が絶妙

いつでもおいしく食べられるようにと、先人たちの知恵から生まれた「糠ほっけ」は北海道の郷土食。通常は米ぬかで作られますが、菊地水産では独自の発想でそば糠を使用しています。これまで京都にしんそば用の身欠きにしんを製造してきた同社が、試行錯誤のすえに商品化に至った「そば糠にしん」をほっけにも応用。北海道のそば製造所のそば糠を使い、魚の旨みを凝縮。ほっけの上質な脂とそば糠の風味がマッチした一品に仕上げました。蕎麦由来の香りと上品な口当たりで、ご飯がすすみます。

そば糠の風味とホッケの脂が絶妙のイメージ

解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ

冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、流水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、ホッケから脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。

解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけのイメージ

肉厚でジューシーな身を堪能

脂がのった北海道産のホッケを使用。糠漬けで旨みが凝縮した身は、焼きあがるとふっくらジューシーに。丸ごと焼いても、包丁を入れて開いて焼いても美味しくいただけます。脂のりがいいので、大根おろしと一緒に食べるのもGOOD! 身をほぐしてお茶漬けにしたり、解凍後2日ほど冷蔵保存して濃い味で楽しむのもおすすめです。

肉厚でジューシーな身を堪能のイメージ
Product Owner

わたしたちがお届けします!

株式会社 三印 菊地水産のイメージ
余市近海で捕れた海産物をご自宅で楽しめる加工品に! 総勢約80名の三印菊地水産は、チームワークと軽快なフットワークが自慢。社長は商品開発・システム改善の手腕を発揮、商品製造の技術と味を守るのは、社長が信頼を寄せる従業員のみなさん。熟練の加工スタッフが自身の「食卓に上げたい」と思えるような、丁寧な商品づくりを行っています!
  • 株式会社 三印 菊地水産
  • 北海道余市郡余市町港町26
  • 0135222036
  • 定休日:日曜日、祝祭日
  • その他の休業日:無し

商品詳細

内容 1袋1本入り×4袋
原産・製造 原産地:北海道、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷凍
消費期限 商品パッケージに記載
備考 解凍後はお早めにお召し上がりください
配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
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配送方法と送料について

配送方法

  • 冷凍

基本送料 *商品によっては追加送料が発生します


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