日本で初めてメークインの試作が始まったと言われ、「メークイン発祥の地」と呼び親しまれている厚沢部町。この町のもうひとつの特産品である、光黒大豆（ひかりくろだいず）を使って作られたロールケーキです。丹波種とはまた違った、甘みと豊かな風味に優れたこの黒豆を余すことなく使用。黒くピカピカと光沢のある色みが水に流れ出てしまわないよう注意しながら、じっくり煮ること8時間。旨みを含んだ煮汁はスポンジにも使われ、ほくほく食感の豆はくらや特製のバタークリームと合わせて一つになったのが本商品です。地元への愛情と職人のこだわりが詰まった逸品をぜひご賞味ください。
良質な素材にこだわり、光黒大豆・卵・砂糖・小麦粉・バターと原材料はいたってシンプル。黒豆本来の味わいを感じられるよう、雑味となる余分なものを使っていないのが特徴です。スポンジには、アクセントとしてコーヒーをプラス。もともと黒豆と相性の良いコーヒーをスポンジに使用することで、口に運んだ時にふわっと漂う風味を演出。バタークリームは甘さ控えめで、黒豆の甘さが引き立ちます。食べた時のバランスを第一に考えられた商品です。コーヒーや紅茶とともに3時のおやつにいかがでしょう。
| 名称・内容 | 黒豆ロール 2本セット |
|---|---|
| 原材料 | 卵、砂糖、小麦粉、光黒大豆、バター、コーヒー |
| 製造・販売 | 株式会社くらや製菓（厚沢部菓子工房KURAYA） |
| アレルギー | 卵・乳成分・小麦 ※特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下保存） ※届いたらすぐに冷蔵庫で保存してください |
| 賞味期限 | 製造日より7日 |
