北海道のウニ漁は、6月～8月が最盛期。この時期は道内各地でムラサキウニが水揚げされ、競りにかけられるため、市場価格が変動しやすいのが特徴です。おたる夢市場では、これまで築き上げたルートで塩水ウニを直接仕入れ。一定価格での提供に努めています。本商品はその日に入ってきたものを出荷するため、北海道産ではあるものの、産地やパッケージデザインが異なります。洞爺湖噴火湾産・厚岸郡浜中町・北方四島沖といずれもムラサキウニの水揚げ主要地。味と質は一級品です。事前のお知らせはできませんが、北海道産および北海道加工をお届けしますのでお楽しみに♪
一般市場に出回るウニには、折ウニと塩水ウニがあります。折ウニは形が揃っていて一見きれいですが、身が溶けるのを防ぐためにミョウバンが使われています（苦味の原因にもなります）。一方で塩水ウニは形にバラつきはあるものの、海水と同じ塩分濃度の塩水に漬けることで美味しさと鮮度をキープ。賞味期限は4～5日と短めですが、扱いやすいのも魅力のひとつです。
塩水うに100gは、ご飯にたっぷり乗せるならお茶碗1杯、ほんのり乗せるならお茶碗2杯分くらいの量です。とはいえ、これを現地の専門店で食べるとなるとかなりの料金になります。地元民の台所として、商店街の一角で営業してきた「おたる夢市場」だからこそのルートと、店主の目利きで仕入れた質の良いムラサキウニをぜひ一度ご賞味ください。
| 名称 | 生うに（生食用） |
|---|---|
| 内容量 | 100g |
| 原材料 | ムラサキウニ（北海道産） ※電解装置殺菌処理済塩水使用 |
| 加工 | 株式会社小川商店（北海道虻田郡洞爺湖町）・小川水産株式会社（北海道厚岸郡浜中町）・株式会社山村水産加工（北海道伊達市）・株式会社マルタカ高橋商店（北海道根室市）ほか ※日により仕入れ・加工業者が異なります |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 賞味期限 | 商品到着後、冷蔵5℃以下で2日 ※到着後はお早めにお召し上がりください |
| 備考 | ・シケなどの影響により入荷が遅れる場合があります ・個体差により色にバラつきがあります ・商品到着後はお早目にお召し上がりください ・日ごとに産地と加工業者が変わるため、画像とパッケージが異なる場合がございます ・おたる夢市場の冷凍商品と一緒にお買い上げの場合は、冷凍便でお届けいたします |
