ひがしかぐらジャム 夏瑞（苺）

ジャムだけどジャムじゃない！一般的なジャムとはまた違う、実をしっかりと感じられる新しいジャムです。いちごは瓶の外から見てもわかるほど、きれいに形が残ってるのが分かります。北海道東神楽町で生まれた「ひがしかぐらジャム」は、試行錯誤を繰り返し、あえて果実の形をそのままに。実を残すことでシロップ全体に香りが浸透し、口に運んだときにフルーツ本来の華やかな香りが広がるためです。実を潰してジャムとしてトーストに使うのはもちろん、シロップは炭酸や牛乳と割ってフルーツドリンクとして楽しむこともできます（大容量だからできる贅沢な食べ方♪）。原材料は果実と甜菜糖（てんさいとう）の2つだけ。ミネラルとオリゴ糖を含む甜菜糖で、まろやかな甘さに仕上げられています。

いちごジャムに使われているのは、東神楽町で苺を研究・開発する「株式会社ホーブ」が約20年かけて品種改良した「夏瑞」（なつみずき）。日本で栽培されている夏いちごの品種の中で、トップクラスとも称される高品質な苺です。名前の由来にもなった“瑞々しさ”と、メロン並みの糖度である15度に育つこともある甘さがその特徴。果実の段階では鮮やかな赤色をしており、ジャムにしてもほんのり色が残っているのはそのため。この高級夏いちごを、たっぷり300gも使用したリッチなジャムにしました。

「ひがしかぐらジャム」は、東神楽町で誕生した苺の新品種「夏瑞」（なつみずき）をもっと多くに人に知ってもらおうと「東神楽町地域商社」が商品化に着手したのが誕生のはじまりです。試行錯誤を繰り返し、完成の目途がたったことで、より地域の特色を生かすため、同じく町内にある「大和パッケージ」にパッケージデザインを依頼。町の力が集結してできたこのジャムは、東神楽町の認定ブランド『種と実セレクト』に認定されることとなり、東神楽町の新しい美味しさのひとつとなりました。小さな加工場で製造しているため、生産数に限りはありますが、多くに人に食べてほしい自慢のジャムです。