北海道うまいもの14点セット

質や製造過程に重きをおいて、納得した商品だけを販売するセレクトショップ「たなか屋」によるお得なセットが登場！ 多数商品を扱う同社だからこそ実現した、メーカーの垣根を越えたオリジナルの組み合わせ！ 中には、他では手に入らないものも。北海道の山と海、それぞれの恵みを楽しめます。一夜干し6種類、たれ漬け肉6種類、ソーセージ2種類の合計14点セットです。

産地や旬にこだわった魚を、一枚一枚手作業で加工。低温下でありながら、浸透圧をかけて一気に水分だけを抜く特殊な製法で、身がふわふわの一夜干しに。風に当てて干す方法ではないため、酸化や生臭さが抑えられており、旨みだけが凝縮しています。化学調味料や添加物不使用、低塩なのも魅力的。天然調味料の魚醤を使うことで、塩の角を取り、深く丸みのある味わいになっているのも美味しさの秘訣です。

さば、真ほっけ、にしんはドーンと大きな1枚。いずれも北海道近海で水揚げされたもので、脂のりがよく、浸透圧脱水製法のおかげで身がふわふわ♪ 身の厚い魚は中心まで火が通りにくいため、冷蔵庫で半日ほど自然解凍してからの調理がおすすめ。魚焼きグリルならふっくら香ばしく、カットすればフライパンでも焼くことができます。一般的な干物は身が固くてフライパン調理は不向きですが、本商品は身が柔らかいので簡単に調理可能。

本セットでは、いろいろ味をちょっとずつ楽しめる6種類を用意しました。無添加の生だれで、しっかりと下味が付いているので、そのまま焼くだけ！ パッと調理できるので、ご飯のもう1品やお酒のアテにぴったりです。鶏ももはプリッとジューシー、豚ホルモンもソフトな弾力で美味。ポークの味噌と塩は使い勝手が良いです。ちなみに一番の推しは、ほんのりスパイシーなタンドリーチキン。一度食べるとリピートしたくなること、間違いなし。

余市町にある北島農場の新鮮な麦豚を、炭火と桜のチップでじっくり時間をかけて燻製した香味豊かなソーセージです。特性ブレンドのスパイスを使用した「粗挽き」は、焼いてもボイルでもグッド。風味の良い「行者にんにく」は、焼き目を付けてジューシーに味わうのがおすすめです。フライパンで調理する場合は、油をひかず、中火で転がしながらじっくり焼くと◎。各種3本入りなのも嬉しいポイントです。