深澤ハム・くんせい工房は、大正元年から四代にわたって続く「深澤精肉店」のブランド。小樽市民の台所としてはもちろん、旅行をきっかけにその存在を知り、“燻製は深澤！”と道外からの通販ニーズも多いお店です。お肉はすべて自社加工。熟練のスタッフが部位や商品によってカットを変え、季節や天候を読みながら、長いもので10日ほどスモークして製品へと仕上げています。物づくりへの真摯な姿勢と小売店としての特性を活かした経営、地域活性化への取り組みなどが評価され、2003年には「第13回優良食料品小売等全国コンクール」で「農林水産省総合食料局長賞」を受賞しています。
全国区のテレビや新聞でも度々紹介されている「豚ナンコツスモーク」をはじめ、肉質や食感をしっかり楽しめる「牛サガリスモーク」「豚タンスモーク」「すなぎもスモーク」の4つをセットにしました。40種類以上ある燻製商品の中でも、これら4つは人気を誇る四天王的存在。子供のおやつとして購入されるリピーターさんも多いのですが、開封した瞬間から桜チップの良い香りが漂う本セットは、やはりお酒と一緒に大人が楽しみたい逸品。深澤のスモークが初めての方には、食べ比べにもおすすめです。
安心・安全な商品を届けたいとの想いから、燻製をはじめ、すべてが手作り。代々受け継がれてきた目利きと、これまで培ってきた確かな技術で質の高い商品作りを行っています。「深澤ハム・くんせい工房」の商品は、あまり日持ちがしません。それは、保存料を一切使用していないから。低塩、低添加物による加工法を取り入れているので、お肉本来のおいしさを楽しんでいただけます。
| 名称・内容 | 老舗精肉店のスモークセット ・牛サガリスモーク 120g×1 ・豚ナンコツスモーク 140g×1 ・豚タンスモーク 120g×1 ・すなぎもスモーク 130g×1 |
|---|---|
| 原材料 |
牛サガリスモーク 牛横隔膜、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（有機酸等）、香辛料、酸化防止剤（ビタミンC） 豚ナンコツスモーク 豚軟骨、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（有機酸等）香辛料、酸化防止剤（ビタミンC） 豚タンスモーク 豚舌、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（有機酸等）、香辛料、酸化防止剤（ビタミンC） すなぎもスモーク 鶏砂肝、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（有機酸等）、香辛料、酸化防止剤（ビタミンC） |
| 加工・製造 | 深澤ハム・くんせい工房（北海道小樽市） |
| アレルギー | アレルギー対象原材料：小麦/大豆 その他特定原材料：牛肉、豚肉、鶏肉 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 賞味期限 | 製造日より21日 |
| 備考 | 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
