越冬で甘みが増した至極のじゃがいも
農業が盛んな北海道旭川で秋に収穫された、いわゆる“新じゃが”をあえて貯蔵。「雪室」という雪国ならではの天然の冷蔵庫で半年間眠らせて、甘さを引き出した越冬じゃがいもです。雪の冷たさで凍ってしまわぬよう、芋自体がでんぷんを糖分に変化。この「低温糖化」によって、採れたてよりも何倍も甘いじゃがいもに仕上がるというわけです。本商品は、ホクホクの食感が特徴の男爵と特に甘みの強いキタアカリの2種類を合計5kgのセットにしてお届けします。
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極旨あまぽて 越冬じゃがいも（キタアカリ＆男爵）計5kg
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ホクホク食感の男爵はコロッケなどに♪
身が白く、ホクホクとした食感の男爵は、マッシュポテトやコロッケなどにおすすめの品種です。低温糖化で甘さが際立っているので、いつも以上においしい料理に仕上がります。ちなみに、越冬じゃがいもは皮にシワがよりやすいですが、品質に影響はありません。また、芽が出やすいため、必ず冷蔵保存をお願いします。なお、芽が出た時は切り出していただき、早めにお使いください。
栗のような甘さのキタアカリ
明るい黄色の身で、なめらかな食感が特徴のキタアカリは、粉拭きいもやポテトフライなどシンプルな調理法が◎。加熱調理によってホクホクとした食感が生まれるほか、煮物などにお使いの際は、粘り気が感じられます。ただし、煮崩れしやすい品種ですので、長時間の煮込み料理には不向きです。
商品詳細
| 商品名 | 極旨あまぽて 越冬じゃがいも |
|---|---|
| 名称・内容量 | キタアカリ、男爵 合計5kg ※ぴったり2.5kgずつとは限りません ※2023年10月収穫 |
| 原産地 | 北海道旭川市 |
| アレルギー | 商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料等）：卵・乳成分・小麦・大豆・りんご |
| 保存方法 | 冷蔵 ※越冬じゃがいもの特性上、芽が出やすいため 必ず冷蔵で保存してください ※2023年10月に収穫して低温糖化のため長期貯蔵した商品です |
| 賞味期限 | 商品到着後10日ほど |
| 販売 | 株式会社AgriInnovationDesign |
| 備考 | ・通常のじゃがいもと比べて、傷みやすく芽が出やすいです ・表面が黒ずんでいたり芽が出てきた場合は早めの処理をおすすめします ・品質には問題ありませんが、ご贈答の場合はご注意ください |
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