新鮮なニシンを鮮度が落ちる前に手早く処理して漬け込む、漁師めしのひとつ「にしんの切込」。江戸時代に近江から松前（江差）に渡り、ニシン漁の北上に伴って小樽へと移り住み、100年に渡ってニシン漁を行ってきたルーツを持つ八丸 堀内水産食品が作る「にしんの切込」は、まろやかで深みのある味わいが特徴。アメリカ産の脂がのったニシンを食べやすい大きさに切り分け、米糀と一緒にじっくりと漬け込みます。“ニシン”を知り尽くしたプロによる目利きと、熟成時間の見極めによってワンランク上の味わいに。鮮度だけではなし得ない、確かな技術が光る一品です。
日本酒をクイっといきたくなる、お酒のお供にぴったりな「にしんの切込」ですが、熱々のご飯に乗せたり、お味噌汁に加えて味わうこともできる優れもの。お豆腐の上にのせて冷奴にするもよし、クリームチーズと合わせて洋風に楽しむのもおすすめです。
| 名称 | にしんきりこみ 容器詰め |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 原材料名 | にしん(アメリカ産)、数の子(カナダ、アメリカ産)、ソルビット、糀(国産)、食塩、たん白加水分解物、砂糖、発酵調味料、唐辛子、甘味料(ソルビット)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に大豆を含む) |
| 製造・販売 | 八丸 堀内水産食品株式会社（北海道小樽市） |
| 賞味期限 | ・冷凍-15℃以下で60日 ・解凍後10℃以下で20日 |
| 通常販売価格 | 2,640円（税込） ※現在の販売価格は2025年5月31日までの期間限定価格です |
| 備考 | ・解凍後はお早目にお召し上がりください |
