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にしん切込(糀漬)【1kg】

2,200円(税込)
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にしん切込(糀漬)【1kg】
2,200円(税込)

浜漁師伝統の味をご自宅で

新鮮なニシンを鮮度が落ちる前に手早く処理して漬け込む、漁師めしのひとつ「にしんの切込」。江戸時代に近江から松前(江差)に渡り、ニシン漁の北上に伴って小樽へと移り住み、100年に渡ってニシン漁を行ってきたルーツを持つ八丸 堀内水産食品が作る「にしんの切込」は、まろやかで深みのある味わいが特徴。アメリカ産の脂がのったニシンを食べやすい大きさに切り分け、米糀と一緒にじっくりと漬け込みます。“ニシン”を知り尽くしたプロによる目利きと、熟成時間の見極めによってワンランク上の味わいに。鮮度だけではなし得ない、確かな技術が光る一品です。

浜漁師伝統の味をご自宅でのイメージ

おかずにもお酒のお供にも♪

日本酒をクイっといきたくなる、お酒のお供にぴったりな「にしんの切込」ですが、熱々のご飯に乗せたり、お味噌汁に加えて味わうこともできる優れもの。お豆腐の上にのせて冷奴にするもよし、クリームチーズと合わせて洋風に楽しむのもおすすめです。

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Product Owner

わたしたちがお届けします!

八丸 堀内水産食品株式会社のイメージ
海の総合商社と呼ばれ、かつては北前船が往来していた小樽。この地で、明治以前から網元としてニシン漁を率いたルーツを持つのが「八丸堀内水産食品株式会社」です。昭和21年に加工業へとシフトし、昭和48年には水産食品の会社として今の形に。小樽の名産であるニシンを原料に、飯寿司や昆布巻きなどを製造・販売しています。平成24年には「北海道産春にしんマリネ」が後志水産加工品ブランド品評会において優秀賞を受賞するなど、その品質は折り紙付き。
  • 八丸 堀内水産食品株式会社
  • 北海道小樽市塩谷1丁目20-17
  • 0134261811
  • 定休日:水曜日、日曜日、祝祭日
  • 備考:祝日がある週は水曜日営業
  • 適格請求書発行事業者登録:あり

商品詳細

名称 にしんきりこみ 容器詰め
内容量 1kg
原材料名 にしん(アメリカ産)、数の子(カナダ、アメリカ産)、ソルビット、糀(国産)、食塩、たん白加水分解物、砂糖、発酵調味料、唐辛子、甘味料(ソルビット)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に大豆を含む)
製造・販売 八丸 堀内水産食品株式会社(北海道小樽市)
賞味期限 ・冷凍-15℃以下で60日
・解凍後10℃以下で20日
通常販売価格 2,640円(税込)
※現在の販売価格は2025年5月31日までの期間限定価格です
備考 ・解凍後はお早目にお召し上がりください
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