北海道産えぞまいたけ2個 ギフトセット

『きのこの王様の中の王様』と名高い「えぞまいたけ」は、渋田産業が北海道だけで栽培している希少品種。漁網の下請け業から38年前に舵を切り、安定生産が難しいとされていた舞茸の人工栽培に着手。苦労の末にブランド化まで築きあげた至極のまいたけです。北海道産の白樺と小麦フスマ、大豆カス、そして厚沢部町を流れる清冽な水だけで作った独自配合の菌床で育つ「えぞまいたけ」はもちろん無農薬。湿度90％にも上る徹底した温度管理と、自然光のみで育てることで、香りも旨みも格段に違う立派なまいたけに。ひと口食べれば、濃い味わいとコリコリ（シャキシャキ）とした食感に驚かされます。舞茸の様々な菌種の中から大きさ・香り・歯応え・新鮮さなど、全体の数パーセントしかクリアできない“特級”品の「えぞまいたけ」をぜひ一度ご賞味ください。

山で見つけた人が舞い踊るほどに喜ぶことに由来する舞茸。本商品は、しぶたの「えぞまいたけ」の中でも花束のような大きな傘が豪華な大株タイプ。そもそも“特級”品の「えぞまいたけ」ですが、さらに社内の厳しい基準をクリアしたものだけを出荷しています。出荷日の朝に収穫した新鮮なものを一株まるごとパッケージ（本商品×2）。到着後は、新鮮なうち（3～6日程度）にお早めにお召し上がりください。「えぞまいたけ」は水洗いは必要ありません。検品のうえ発送していますが、気になる汚れがある場合はキッチンペーパーなどで拭き取るか、包丁で削りとるのがおすすめです。

幾重にも重なった綺麗な傘に真っ白な茎、豊かな香りと朝採りのコリコリの食感を最大限に楽しむなら天ぷらがおすすめです。石づきをカットした後は、お好みの大きさに手でほぐすだけでOK。サクサクの衣と、口いっぱいに広がる「えぞまいたけ」の芳醇な香りと深い味わいをお楽しみいただけます。また、「えぞまいたけ」は一般的な舞茸よりも色素が薄く、調理しても煮汁が黒くなりにくいのが特徴。炊き込みご飯にすれば、食感と味わいはもちろん、上品な見た目に仕上がります。

朝採りの「えぞまいたけ」はトレーにのせて、出来るだけ外気に触れないようにしっかりパッケージ。2パックを、しぶたオリジナル箱に梱包して発送いたします。熨斗サービスはありませんが、きちっと梱包されているので、ご自宅用だけでなくギフトとしてもぜひご利用ください。