肉汁がじゅわ～っ！食べ応えあり！
旨みの強い赤身肉のミンチに、地元・池田町産黒豚の脂を加えた、ジューシーな肉まんを2個セットで。ほんのり効かせたスパイスがまた、たまりません。餡がぎっしり詰まった肉まんなので、1個で食べ応え十分。ふんわり仕上げた皮とパンチのある餡のバランスもGOOD！
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上質な十勝エゾ鹿肉をたっぷり使用
小麦に豆類、ジャガイモ、甜菜、トウモロコシなど日本有数の畑作地帯が広がる十勝。これらの優良な作物を主食として育ったエゾ鹿は、臭みが少なく、栄養値の高い上質な肉をもたらします。ジビエと聞くと、未だに臭い・固いという印象を持っている方がいますが、それはもう過去の話。捕獲から加工までを適切に行うことで、牛肉や豚肉と同じように美味しく食べられるお肉なのです。本商品にはエゾ鹿肉のミンチを使用し、ジビエ本来のストロングポイントを活かしつつ、おやつ感覚で食べられる冷凍肉まんに仕上げました。
貴重な資源を活かす取り組み
本商品の加工・製造を担うのは、十勝・池田町にある「エゾの杜株式会社」。数十年に渡って有害鳥獣として捕獲しては廃棄されてきたエゾ鹿を“北海道”の貴重な資源と捉え、命をいただくというという点にも重きを置いて、適切な方法でエゾ鹿肉の製造にあたっています。30年以上の経験を持つハンターが捕獲し、血抜きなどの処理をして2時間以内に専用加工施設へ。「北海道HACCP」および「エゾシカ肉処理施設認証（認証第013号）」を取得している同施設で、安心・安全に製品化されたものこそが同社のブランド「十勝エゾ鹿」です。これらの取り組みと『Re size』のマインドが一致したことで、Re sizeでの販売に至ります。
Product Owner
私たちが提供する商品には、味・品質が同じであれば“規格外”のものも積極的に採用しています。むしろ、小さいものの方が旨みが凝縮されていて優れているという料理人もいるくらいです。「規格」は消費者が見た目で美味しそうに、食べやすくするために設けられたルールですが、調理方やひと手間によっても食材は何倍もおいしくなります。『Re size：リサイズ』ブランドを通して、新たな“食”の価値観もお届けできたらと思っています。
- Re size
- 北海道中川郡幕別町明野534-2
- 08032343026
- 定休日：土曜日、日曜日、祝祭日
- 適格請求書発行事業者登録：あり
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