根室で水揚げされたさんまを急速冷凍
漁獲量減少により、この10年で価格が3倍以上も高騰しているさんま。なかなか手の届きにくい高級魚になってしまいましたが、できるだけ中間コストをカットし、産地価格に近いお値段でご用意しました。本商品のさんまは、根室沖で水揚げされた質の良いものを急速冷凍。身はふっくらとしてハリがあり、脂乗りの良い状態でご自宅でお楽しみいただけます。
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さんまの塩焼きで旨さを実感
さんまと言えば、やっぱり塩焼き！本商品到着後は1尾ずつラップに包み、ジッパー式保存袋に入れて冷凍庫で保管。調理の際は、1尾ずつ冷蔵庫内解凍のうえ、背骨や内臓の処理をしてからお使いください。旨みを逃さないように一匹まるごと焼いて楽しむ時も同様に下処理をし、塩は多めに振るのがおすすめ（振りすぎたかな？と思うぐらいがちょうど良いです）。サンマは脂が多いので、塩を振ることで焼いた時に皮がパリッとしますよ。塩を振った後は、サンマの体をなでるようにして塩を馴染ませてからグリルへ。中火でじっくり焼いて、皮はパリパリ＆身はふっくらと焼き上げてください。
ツウな食べ方なら「さんまの唐揚げ」
冷蔵庫解凍して下処理をしたあと、三枚に下ろしたサンマをほどよい大きさに切り、醤油・みりん・すりおろし生姜で下味をつけます。片栗粉をまぶして、170℃前後の中温でカラッと揚げましょう！ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりです。
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