栄養素に富んだ北海道の貴重な魚
捌くと断面が八角形だから「八角」という名が付いたこの魚は、おもに北海道で水揚げされる珍しい白身魚です。かつては安くて旨い安価な魚でしたが、味の良さと漁獲量の減少などを背景に、近年は首都圏や関西の寿司店などで高級魚として取り引されるようになりました。淡泊であっさりとした味わいながら、脂のりが良いのが特徴。高タンパク＆低コレステロール、ビタミンB6を豊富に含む栄養素に富んだ魚であるため、現代人にぴったりな魚とも言えます。一尾ずつ手作業で丁寧に干した本商品は、シンプルに焼き魚で味わえるほか、身をほぐしてサラダやアペリティフなど洋風アレンジで楽しむのもおすすめです。
