お酒のアテとして人気のある北海道の郷土料理「にしんの切り込み」に、なめらかなクリームチーズをプラス！おたる夢市場ならではのオリジナル商品が完成しました。漁獲量の減少からニシンそのものはノルウェー産を使用していますが、食感の良い数の子は北海道産のものを使用。しっとりとしたニシンに風味豊かなクリームチーズが絶妙に絡んで、日本酒やワインとも好相性です。昔ながらの“にしんの切り込み”は少しクセがありましたが、クリームチーズを一緒に練りこむことで、まろやかな味わいに。ご飯のお供にもおすすめです。
“切り込み”とは、生魚・タコ・イカなどの魚介類を細かく刻んで、麹や塩といった調味料で漬け込んで発酵熟成させた料理のこと。主な材料はたったの4種類なので、メインとなる魚介類の鮮度とその刻み方によって味に大きく差がでます。本商品は函館で昭和64年から海産物の加工を手掛ける『株式会社丸心』が担当。質の良いニシンだけを仕入れ、独自の製法で切り込みに仕上げています。偏にクリームチーズと言っても、さまざまな種類があるため、ニシンと数の子の素材本来の味わいを引き立てるチーズを厳選。漬け込む時間にも気を配りながら、おたる夢市場のオーナーが納得する一品に仕上げてくれました。
| 商品名 | にしん切込みチーズ風味和え |
|---|---|
| 名称 | そうざい |
| 内容量 | 100g |
| 原材料名 | にしん（ノルウェー）、乳等を主要原料とする食品（動物油脂、ナチュラルチーズ、乾燥卵白、食塩）、麹、数の子、オリゴ糖、発酵調味料、食塩、醤油、こうじ調味液、砂糖、麦芽糖調整品（麦芽糖、寒天）、魚醤、唐辛子／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、安定剤（加工でんぷん、タマリンド）、増粘多糖類、乳化剤、酢酸Na、グリシン、香料、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む） |
| アレルギー | 乳成分・卵・小麦・大豆 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存してください） |
| 加工・製造 | 株式会社 丸心 |
| 販売者 | おたる夢市場 |
| 賞味期限 | 商品到着後、冷凍で90日 ※解凍後は冷蔵保存し、10日以内にお召し上がりください |
![春採りグリーンアスパラ500g＋パープルタワー300g [M～2L混合]のイメージ](https://s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/img.prezo.jp/products/1167.jpg)
