松前町

北海道最南端に位置する北海道で最も早く春が来る町として知られ、松前公園にある「桜前線本道上陸標本木」のソメイヨシノの開花が北海道に本格的な春の訪れを知らせます。
松前町の白神岬は青森県の大間崎より南に位置し、対馬海流の影響も受けて、北海道には珍しく積雪が少なく寒暖差が少ない温暖な気候です。

松前町は北海道での和人の歴史が本格化した地といわれ、北海道で唯一城下町があった場所です。さらに歴史をさかのぼると、縄文時代には人が住んでいたといわれ、ストーン・サークルの遺跡が発見されています。
室町時代にはアイヌの人々との大きな戦いがあり、江戸時代には松前藩が置かれるなど、北海道における和人の歴史のルーツが松前町にあります。

蝦夷地と呼ばれていた頃から漁業が盛んで、伝統的な家庭料理には、くじら汁・うに汁・イカ塩辛など海の恵みをふんだんに使った料理が今に伝わっており、松前町では現在もイカ・ズワイガニ・コンブ・アワビ・ウニ・ホッケ・タラなどを水揚げしているほか、冬には幻の海苔といわれる「天然岩海苔」の手摘みをおこなっています。松前沖・津軽海峡では「松前本マグロ」が獲れ、マグロ丼をはじめマグロ料理が松前名物のひとつになっています。

松前町のご当地キャラクターは、まぐろ漁師の「大漁くん」です。