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新篠津村の企業一覧
PREZOの素敵な仲間たち。
想いを乗せて、皆さまにお届けします。
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本日のひとこと
札幌から車で約40分のところに位置する、農業が盛んな新篠津村。この地で30年以上にわたって米と小麦、そば作りを続けているのが「ファーム田中屋」です。お子さんのアレルギー発症をきっかけに、この14年は有機農業、いわゆるオーガニック栽培へと転換。化学肥料や農薬を使用せず、緑肥のほか、塩分やミネラルを含む貝殻や海藻を含んだ堆肥を用いた栽培を行っています。虫除けや雑草対策にはハーブを取り入れるなど、手間暇かけて栽培された穀物は安心安全に加えて、そのおいしさも折り紙付き。東京の一流ホテルに採用されているほか、アメリカからの買い付けもあるほど。
新篠津村
本場韓国のオモニ（母）の味を届けたい。そんな想いから、保存料や着色料、香料などの食品添加物を使用しない、無添加にこだわったキムチ作りをしています。無添加だからこそ、活きた乳酸菌が発酵を促し、キムチがおいしく育っていくのが特徴。そのため、造り家のキムチは日々味わいが変化します。おすすめの食べ頃は、発酵が進んだ賞味期限の一歩手前。乳酸菌のまろやかな酸味と辛味の絶妙なバランスを楽しんでみてください。
新篠津村
