米粉のパウンドケーキBOX8

Rainのプレミアムシリーズと並んで人気の高い「米粉のパウンドケーキ」は、小麦粉を独自製法の生米粉に置き換えて製造された商品。北海道産の米粉にバター、卵、甜さい糖と主原材料はわずか4つ。シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさを大切に、配合やミキシング、焼き上げ方で、米粉だからこそ実現できる“軽いのにしっとり”という新しい食感をを生み出しています。グルテンフリーにつき、Rainのおいしさをみんなで一緒に楽しめるほか、小麦粉と比べて米粉は消化が良いとされているので“やさしさ”も詰まったパウンドケーキです。

北海道で栽培されたお米「きらら397」を、湿式製粉法を用いて、きめ細かく滑らかな生米粉に。小麦粉とはまた違う、口に入れた瞬間はふわりと軽く、少しずつしっとりと溶けていく、やさしい口当たりが特徴です。雪のように真っ白な生地が特徴の「米粉プレミアム」に、塩クランブルがアクセントの「米粉塩ココア」と、開けた瞬間にシアワセな香りが漂う「米粉ほうじ茶」の全部で3種類。個包装になっているので、みんなでシェアして食べるのも◎。

お砂糖には北海道産てん菜（ビート）100%でできた、「ビートグラニュー糖」を使用。北海道が誇るてん菜糖は自然な優しい甘さで、小さな子供からご年配の方まで幅広く親しまれる上品な味わいに。バターは、よつ葉と日高乳業のものを使い分け。日高地方の自然豊かな環境で育んだ乳牛の生乳から作られた北海道産のバターは、高温で長時間焼いても風味が損なわれず、後味の重厚さが残るのだそう。卵は、北海道江別市にある「太田ファーム」の国内最高品質の赤玉を使用。北海道の広大な自然で育んだ鶏の卵は、高粘性な卵白・濃厚で大きな卵黄が特徴で、Rainのパウンドケーキをよりしっとりとさせてくれます。

2017年に創業し、現在は札幌に6店舗、東京都内に2店舗を構えるまでに成長（2026年9月現在）。全国各地で開催される北海道物産展にも名を連ね、その勢いを増すRainの変わらぬモットーは、“北海道のおいしさをダイレクトに届けること”。そのため、食品衛生にも抜かりはありません。2025年5月にフルリニューアルした製造工場は、設計段階から、高度な衛生管理手法である「HACCP（ハサップ）」の取得を視野に入れ、オープン時には、さらにその上をいく食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」を取得。味や質に自信を持って送り出す商品だからこそ、異物混入には細心の注意を払い、梱包前の製品は一つひとつ目視チェックを挟むなど、徹底した管理を続けています。