PREMIUMパウンドケーキ アソートBOX[L]

Rainのシグネチャーである「プレミアムパウンドケーキ」4種類と、ふわりと軽いのにしっとり食感の「米粉プレミアムパウンドケーキ」を3種類、これにひと口で食べられるプティフール（小さな焼き菓子）を4つ詰め合わせたアソートメントボックスです。いずれも、北海道各地から厳選して集められた素材と、作り手の想いが織りなす、やさしい味わい。北海道産の小麦や米粉、発酵バター、卵、甜さい糖と主原材料はいたってシンプル。シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさをお楽しみください。雨傘をイメージしたクラフトボックスもかわいいので、贈り物としても喜んでいただけます。

北海道産の発酵バターと繊細な小麦が奏でる、しっとり食感の「PREMIUMパウンドケーキ」は全部で4種類。プレーン味の「Rainプレミアム」は、素材のやさしい味わいをダイレクトに。 ホワイトチョコとマカダミアナッツのマーブル生地が可愛い「いちごとマカダミア」は、甘すぎないのが好評。アールグレイ茶葉を生地に加えた「ロイヤルミルクティー」は、袋を開けた瞬間から香りがよく、「ダンディーショコラ」は濃厚なココア生地にチョコチップが良いアクセントに。

北海道で栽培されたお米「きらら397」を、湿式製粉法を用いて、きめ細かく滑らかな生米粉にして作り上げた「米粉のプレミアムパウンドケーキ」は3つの味わいで。小麦粉とはまた違う、口に入れた瞬間はふわりと軽く、少しずつしっとりと溶けていく、やさしい口当たりをお楽しみいただけます。雪のように真っ白な生地が特徴の「米粉プレミアム」に、塩クランブルがアクセントの「米粉塩ココア」と、開けた瞬間にシアワセな香りが漂う「米粉ほうじ茶」とどれもちょっと大人な味わい。グルテンフリーにつき、Rainのおいしさをみんなで一緒に楽しめるほか、小麦粉と比べて米粉は消化が良いとされているので“やさしさ”も詰まったパウンドケーキです。

Rainが大切にしている、ふんわり・しっとりのパウンドケーキ作りのスピリットは小菓子にも活かされています。北海道産の発酵バターの豊かな風味と赤玉卵のコクが引き立つ「マドレーヌ」は、プレーンとレモンの2種類。レモンマドレーヌは、生地そのものにレモンピールと蜂蜜が入っており、口の中で柑橘系の爽やかさが広がります。一方で、「フィナンシェ」はバターを焦がして使うことで香ばしい仕上がりに。卵白のみを使うためライトな食感になりがちですが、Rainのフィナンシェはしっとり。ピーカンナッツ、アーモンド、くるみ、ピスタチオがアクセントの「カカオブラウニー」は過度に甘すぎず、甘党さんも苦手な方も満足させてくれる食べやすさが魅力です。

Rainで作られる焼き菓子の原材料は、その多くが北海道産。きめ細かく、甘みのある香りが特徴の「きたほなみ」小麦から作られた薄力粉に、北海道米「きらら397」を湿式製粉法で滑らかにした生米粉、北海道産てん菜（ビート）100%でできた「ビートグラニュー糖」に、バターはよつ葉と日高乳業のものを使い分け。日高地方の自然豊かな環境で育んだ乳牛の生乳から作られた北海道産のバターは、高温で長時間焼いても風味が損なわれず、後味の重厚さが残るのだそう。卵は、北海道江別市にある「太田ファーム」の国内最高品質の赤玉を使用。北海道の広大な自然で育んだ鶏の卵は、高粘性な卵白・濃厚で大きな卵黄が特徴で、Rainの焼き菓子をよりしっとりとさせてくれます。聞くと、いいものを選んだ結果、北海道産に辿り着いたのだそう。