クラフトアイスクリームギフトＢ｜ホワイトチョコチップ入り抹茶6個｜カカオソルト付

口に運んだ瞬間に広がる、抹茶の上品なほろ苦さと渋み。お濃茶をいただいているような、鮮明な味わいの中で、ポリポリと食感の良いホワイトチョコチップがコクを重ねるアイスクリームです。北海道ニセコエリアにあるBean to Barのnicao（ニカオ）が、チョコレートアイスの次に誕生させたのが、“本物”を追求した抹茶アイスでした。無農薬カカオ豆から抽出したカカオバターをベースに、主原料は北海道産のてん菜糖と牛乳、そして選び抜いた宇治抹茶のみ。こだわりのカカオソルトと共に、箔押しのロゴが輝くボックスにつめてお届けします。大切な方への贈り物にぜひ。

本商品に使われているのは、京都府の宇治平等院にほど近い場所にある茶園「堀井七茗園」の抹茶。室町時代に、宇治茶を好んで飲んでいた足利将軍が指定した優れた7つの茶園のひとつで、現存する唯一の『奥ノ山茶園』を守り続ける由緒ある茶園です。土づくりから茶樹の剪定、覆い下栽培、摘み取り、蒸したのちに茶葉やパウダーに加工するまで、一年を通して、休む暇なく高い品質のお茶を作り続けています。そんな「堀井七茗園」の貴重な宇治抹茶の芳醇な香りと美味しさを大切に、nicaoの「抹茶ホワイトチョコチップ入りアイスクリーム」は作られました。

カカオ豆の選定からチョコレートバーができるまで、すべての工程を一貫して行うnicao（ニカオ）では、素材が持つ個性や本来の味わいを大切にしています。アイス作りも同様で、乳化剤や香料などの添加物を一切使わず、原材料はいたってシンプルな設計に。チョコレートを主役に、宇治抹茶の渋みや濃厚な味わいを残しながら、絶妙な配合で奥深い抹茶アイスに仕上げられています。添加物を使用していないからこそ、冷凍庫から取り出してすぐはカチカチです。常温で3～5分置いておくか、両手でカップをやさしく包んで体温で少し溶かしてからお召し上がりください。カカオソルトは指で摘まむ程度の量をちょっとずつどうぞ。

遠く、中米グアテマラの農園で丁寧に栽培されたカカオ豆を、余すことなく大切に使いたい。nicaoの想いが形となった「カカオソルト」は、チョコレートの製造過程でカカオ豆から取り除かれる外皮＝カカオハスクを使ったフレーバーソルト。あらゆる種類の塩とカカオハスクのローストレベルの組み合わせを試し、海塩へと辿りついたそう。塩味の中にあるまろやかな味わいと、カカオ豆由来のほろ苦さと香ばしさ、豊かな風味が混在。“複雑さ”がたまらなく良いソルトです。意外かもしれませんが、抹茶アイスとの相性もよく、ひと振りすると宇治抹茶の風味が際立ちます。カカオソルトは、ステーキやハンバーグなどの肉料理にアクセントとして使うのもおすすめ。