石狩みのりファームとは?
これまで長らく飲食業に携わってきたオーナーが、2年間の研修を経て、2021年に新規就農。自身のふるさとでもある石狩の地で始めたのが「石狩みのりファーム」です。23棟あるハウスでは、ブロッコリーやミニトマトを栽培。先輩農家から教わった基礎を大切にしながら、スマート農業の技術も上手に取り入れて、丁寧な栽培を行っています。自分で栽培したものは、ひとつも無駄にしたくない。その想いで、収穫したミニトマトを活用したジェラートやマルゲリータ揚げパンなどの商品開発にも取り組んでおり、道内外のメディアからも注目を集める若手の農家さん。
