でんぷんを糖分に変える雪室低温貯蔵
農業が盛んな北海道旭川で秋に収穫された、いわゆる“新じゃが”をあえて貯蔵。「雪室」という雪国ならではの天然の冷蔵庫で半年間眠らせて、甘さを引き出した越冬じゃがいもです。雪の冷たさで凍ってしまわぬよう、芋自体がでんぷんを糖分に変化。この「低温糖化」によって、採れたてよりも何倍も甘いじゃがいもに仕上がるというわけです。極甘・極旨の味わいをお楽しみください。
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越冬じゃがいも4種食べ比べセット 計4㎏（とうや・男爵・きたあかり・きたかむい）
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食感・味わいの異なる4品種を1kgずつ
本商品は、いずれも越冬させた北海道を代表するじゃがいも4種類の詰め合わせ。ホクホク食感の定番「男爵」と「きたあかり」はコロッケやポテトフライ、ポテトサラダにおすすめ。しっとり、なめらかな食感で煮崩れにしくい「とうや」と「きたかむい」は肉じゃがやカレーと好相性。果肉の色も白と黄色でちょうど2種類ずつ。甘さが控えめなものから、うーんと甘いものまでバランスの良さが魅力です。低温貯蔵で甘さが底上げされているので、品種ごとにその違いもお楽しみいただけます。
極甘・極旨を味わうならじゃがバター
でんぷん質が糖度に変身した、びっくりするほど甘いじゃがいも4種類。まずはシンプルに「じゃがバター」でその美味しさをお楽しみください。蒸篭蒸しが理想ですが、ラップに包んで電子レンジ調理でも十分◎ホクホクとしっとり、それぞれの果肉にバターがジュワッと染み込んで、甘みを最大限に引き出してくれます。バターのコクもマッチして、素材の良さを存分に味わえますよ。
商品詳細
| 名称 | じゃがいも ・とうや ・男爵 ・きたあかり ・きたかむい ※いずれも2025年10月に収穫して低温糖化のため長期貯蔵した商品です |
|---|---|
| 内容量 | 各1kgの計4kg |
| 原産地 | 北海道旭川市 |
| 取扱い | スマイルマルシェ（株式会社AgriInnovationDesign） |
| 保存方法 | 冷蔵 ※越冬じゃがいもの特性上、芽が出やすいため必ず冷蔵で保存してください |
| 賞味期限 | 商品到着後10日ほど |
| 備考 | ・通常のじゃがいもと比べて、傷みやすく芽が出やすいです ・表面が黒ずんでいたり芽が出てきた場合は早めの処理をおすすめします ・品質には問題ありませんが、ご贈答の場合はご注意ください |
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