葉が肉厚でシャキシャキのキャベツ
春キャベツやスーパーで見かけるフワリ丸いものとは異なり、巻きがしっかりとして葉と葉の間がギュッと詰まった秋採り品種のキャベツです。葉の一枚一枚が肉厚で、シャキシャキとした食感を楽しめます。盆地地形の岩見沢は昼夜の寒暖差が大きく、糖分をしっかりと蓄えて育つため、とっても甘いキャベツに仕上がります。食感を楽しむなら生のままで、また加熱調理をすると甘みが増すのでスープやロールキャベツ、せいろ蒸し料理にもおすすめです。これからの時期はお漬物にも◎
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農薬を控え、本来の美味しさを底上げ
栽培期間中は農薬の使用を極力控え、ミネラルたっぷりの有機肥料などを用いて育てています。病気にかかりやすいキャベツにおいて、この方法は通常よりも手間も時間もかかる栽培方ですが、すべては食の安心安全のため。また、農薬の使用を控えることで、キャベツ本来が持つ体力や耐病性を引き出し、甘みと旨みを増やし、一方でエグみや辛みが抑えられるよう栽培。直径25～30cmもある大きいキャベツですが、その美味しさにパクパク食べてしまうほど。新聞紙で包んで涼しい場所で保管するか、冷蔵庫の場合はビニール袋などに包んで水分が抜けないよう工夫して保存することで、3週間ほど持ちますよ。
Product Owner
岩見沢を拠点に、当別に保有する農地と2カ所を行き来しながら、お米やキャベツ、じゃがいも、トマトなどを栽培しています。その広さは合わせて約58haと、ドーム球場12個分に相当。土壌の健康を守る輪作をはじめ、有機物を使った土づくり、ドローンを使ったスマート農業も取り入れるなど『次世代につながる農業』を積極的に実践しています。 合成肥料や必要以上の農薬使用を避けるなどもしており、自社栽培の大豆は取得が難しいとされる有機JAS認証を受けています。
- かさいふぁーむ
- 北海道岩見沢市北村大願4120
- 08018990038
- 定休日：土曜日、日曜日、祝祭日
- 備考：年末年始
商品詳細
| 名称 | キャベツ |
|---|---|
| 内容 | 1玉（直径約25～30cm、1.5kg前後） ※個体差により大きさやグラムは前後します ※複数個をご注文の場合は、可能限り大きさの揃ったものを出荷しますが、この限りではありません |
| 原産地 | 北海道岩見沢市 |
| 生産者 | かさいふぁーむ（北海道岩見沢市） |
| 保存方法 | 冷蔵 ※生鮮食品につき、お早目にお召し上がりください |
カテゴリ
- 野菜・果物
- 人参・大根・その他の根菜
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