バウムクーヘン専門店のギフトセットB

“ふわしと”の「ソフトバームクーヘン」のカット（スライス）10個と、サクっとした食感が楽しい「クリスピーバウムクーヘン」のスティック1本のセットです。職人たちが一つひとつ丁寧に、手作業で焼き上げました。何層にも重ねた焼き目が樹木の年輪のように見えることから、縁起が良いとされるバウムクーヘンは贈り物にもぴったり。しっかりとしたデザインボックスに詰めて、富良野本店から出来たてを直送でお届けします。

まるで樹木の幹のようなギザギザとした見た目が印象的な「クリスピーバウムクーヘン」は、今までにない独自の食感を追求して作られた、Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）のシグネチャー商品。外側はサクっと歯応えが良く、内側の何層にも重ねられた生地はもっちりしっとり。ひと口で2つの食感を楽しむことができます。発酵バターの深みのあるコクと、アーモンドの豊かな風味が広がるリッチなバウムクーヘンです。世界80カ国以上から出品される国際的品評会「モンドセレクション」では、2017年から5年連続金賞を受賞するなど、その美味しさは折り紙付き。

時を重ねた年輪のように、職人の技で一層一層やわらかく焼きあげていく。その日の気温や湿度を敏感に察知して、絶妙な火加減で焼き色を気にしながら丁寧に。Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）のスタンダードである「ソフトバウムクーヘン」は、どこか懐かしい素朴さを感じさせながら、発酵バターのコクや「ふらの牛乳」の豊かな味わいが口いっぱいに広がる風味が特徴。蜜な生地は、ふんわりしっとりとした食感で、口の中で溶けていくような軽やかさ。外側のシュガーグレーズも、甘さ控えめで全体の味のバランスと調和していて、おいしい。

2015年に富良野本店をオープンして以来、これまで大切にしてきたのは“素材へのこだわり”。富良野に住むさまざまな方との出会いと縁によって辿り着いた「ふらの牛乳」と「よつ葉の発酵バター」は、Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）のバウムクーヘンの味わいの中心となっています。また、生地作りに欠かせない卵も、北海道産の新鮮な自然卵を使い、一つひとつ状態を確かめながら手割りしています。シーズナブル商品にも積極的に地元の恵みを使うなど、地域生産も同ブランドが大切にしていること。富良野だから、北海道だから作れるバウムクーヘンです。

クリスピーバウムクーヘンはそのままお召し上がりいただけますが、カットしてオーブントースターでちょっと温めると、ホワッと焼き立てのような食感をお楽しみいただけます。また、1分ほど焼いてから少し冷ますと、外側のギザギザの生地がよりカリッとして楽しい食感に。クリスピーな食感を楽しみたい方は、ぜひこちらもお試しください。