時を重ねた年輪のように、職人の技で一層一層やわらかく焼きあげていく。その日の気温や湿度を敏感に察知して、絶妙な火加減で焼き色を気にしながら丁寧に。Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）のスタンダードである「ソフトバウムクーヘン」は、どこか懐かしい素朴さを感じさせながら、発酵バターのコクや「ふらの牛乳」の豊かな味わいが口いっぱいに広がる風味が特徴。蜜な生地は、ふんわりしっとりとした食感で、口の中で溶けていくような軽やかさ。円を薄く囲うシュガーグレーズも、甘さ控えめで全体の味のバランスと調和していて、おいしい。
ふっくらとたてた卵に、コク深い北海道産のバターと濃厚なミルク。しっとりとした口当たりは、生地の良し悪しで変わります。一つひとつの材料を丁寧に、生地作りは卵を割るところから手作業。人の手の感覚で、手早く生地を完成させます。こうして作られたソフトバウムクーヘンは、豊かな滋味・風味が感じられ、Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）独自の“ふわしと”の食感に。手間暇かかる製造法ゆえ、1日に作れる数に限りがありますが、すべては「美味しい」のひと言のため。一切の妥協を知りません。
2015年に富良野本店をオープンして以来、これまで大切にしてきたのは“素材へのこだわり”。富良野に住むさまざまな方との出会いと縁によって辿り着いた「ふらの牛乳」と「よつ葉の発酵バター」は、Haus Von Frau Kurosawa（ハウスフォンフラウ クロサワ）のバウムクーヘンの味わいの中心となっています。また、生地作りに欠かせない卵も、北海道産の新鮮な自然卵を使い、一つひとつ状態を確かめながら手割りしています。シーズナブル商品にも積極的に地元の恵みを使うなど、地域生産も同ブランドが大切にしていること。富良野だから、北海道だから作れるバウムクーヘンをお届けしています。
| 商品名 | SOFT BAUMKUCHEN Mサイズ |
|---|---|
| 内容量 | 1個 |
| 原材料名 |
卵（国産）、砂糖、バター、牛乳、植物油脂、小麦粉、水飴、ココナッツリキュール／加工澱粉、乳化剤、膨張剤、香料、（一部に小麦、卵、乳成分を含む） ※本商品には蜂蜜を使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください |
| アレルギー | 小麦、卵、乳成分、大豆 |
| 保存方法 |
常温 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください ※夏期は冷蔵保存もおすすめです |
| 賞味期限 | 発送日を含め14日間 |
| 製造・販売 | 株式会社CrystalDrop（Haus Von Frau Kurosawa） |
