nicaoのシグネチャーとも言える、カカオ70％のチョコレートを贅沢に使用した、濃厚でビターなフレーバーのアイスクリームです。同ブランドのこだわりでもある、複数の産地のカカオ豆をブレンドしない“シングルオリジン”のグアテマラ産カカオ豆が持つ風味を活かすため、主原料は北海道産のてん菜糖と牛乳のみ。乳化剤や香料といった添加物を一切使わず、ほろ苦さと後味にも繋がる酸味をほんのり残した味わいに仕上げられています。同じくカカオ70％のダークチョコレートバーから削り出したチョコチップもたっぷりと入っており、パリッとした食感となめらかなアイスクリームとの舌触りが好相性。市販のチョコレートアイスではなし得ないほどリッチな、まさに大人のクラフトアイスです。
北海道ニセコエリアで、カカオ豆の選定からチョコレートバーができるまで、すべての工程を一貫して行う“Bean to Bar”のnicao（ニカオ）。奇跡的に出会えた南米・グアテマラの農園から直接仕入れる無農薬カカオの魅力とチョコレートブランドとしての個性を実現するため、手間暇かけた昔ながらの製法でチョコレート作りを行っています。そのスピリットはアイスクリーム作りにも。良質な北海道の牛乳の可能性を見つめ、一つひとつ手作りで品質を見極めて商品開発を行う『北海道ミルク工房』と手を取り合うことで、nicaoが目指す“チョコレートが主役”のアイスクリームが完成しました。
冷凍庫から取り出して、常温で3～5分置いてから食べるのがおすすめです。またはカップを両手で包んで、体温で少し溶かす方法も。冷蔵庫から取り出してすぐは固めのテクスチャーとなっていますが、これは乳化剤や安定剤を使用していない証拠。少し待つことで食べやすく、そしてチョコレートならではの滑らかな食感をお楽しみいただけます。再冷凍は質感が変わってしまうことがあるため、冷凍庫から取り出したら食べきるようにしましょう。
| 種別名 | アイスクリーム
・乳脂肪分8.3%、無脂乳固形分8.2%、チョコレート脂肪分、2.2% |
|---|---|
| 原材料名 | 牛乳（北海道製造）、乳製品、砂糖、カカオパウダー、チョコレート、こんにゃく粉加工品（粉あめ、こんにゃく粉） |
| アレルギー | 乳成分 |
| 内容量 | 100ml ×6個 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存してください） |
| 製造者 | 北海道ミルク工房株式会社 |
| 販売者 | The Cacao Project 合同会社（nicao） |
| その他 | 添加物不使用のため、お召し上がり前に少し柔らかくなるまで常温で数分おいて下さい。 |
