タラの仲間！北海道の隠れた名味覚
北海道民にとってはお馴染みの小魚「こまい」。多くが冬に旬を迎え、冷たい海氷の下にいるコマイを氷を割って獲ることから『氷下魚』と書きます。タラの仲間で、味は同じく淡白。小骨も少ないため、焼き魚にしても、天ぷらや唐揚げにしても美味しくお召し上がりいただけます。網走水産独自の“生干し製法”で旨みがギュッと凝縮されていますよ。
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生干しこまい 1kg【箱入り】
2,680円（税込）
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焼き魚で香ばしく。皮の近くが旨い
小骨はほとんどなく、焼き魚であれば中骨もきれいに身から外れます。焼いたこまいの身は比較的ふっくらと柔らかく、しっとりとした食感。生干しのこまいは、皮の周辺に旨みが溜まりやすいので、しっかり焼き上げると香ばしい良い風味が出ます。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のアテとしてもおすすめです。北海道網走水産のこまいは、1尾ずつバラで急速冷凍しているので、必要な分だけ取り出して調理できるのもポイントです！
こまいのおすすめの食べ方
焼き魚が手軽でもっとも美味しくお召し上がりいただけます。お醤油と大根おろしのほか、マヨネーズと一味唐辛子で味わうのも本場・北海道流。サケやニシンが主流ですが、じゃがいもや人参などの根菜とともにお味噌汁にすれば、北海道の郷土料理「三平汁」としてもお召し上がりいただけます。北海道の一部地域では、三平汁にこまいを使うところもあります。
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